L'Entre Deux — bar, drinks et brasserie artisanale à Donchery, dans les Ardennes
Bar · Drinks · Brasserie Artisanale
Hier gebrouwen. Niet ver van hier gedronken.
Een brouwerij uit de 15e eeuw die honderd jaar lang wijnhandel wase siècle devenue marchand de vin pendant cent ans, et qui s'est remise à faire de la bière en 2020.
Ambachtelijke brouwerij✱Bar & Drinks✱Donchery · Ardennen✱Van dinsdag tot zaterdag✱Barbecue met eigen vlees✱L'Amblance✱Ambachtelijke brouwerij✱Bar & Drinks✱Donchery · Ardennen✱Van dinsdag tot zaterdag✱Barbecue met eigen vlees✱L'Amblance✱
Op dit moment
Open
Vandaag
14h00 – 21h00
Volgende afspraak
Za. 22 — Les Cousins du Fossé
Ons vinden
2 av. de Toulon, Donchery
Het huis
Hier werd al gebrouwen lang voor onze tijd. Er was alleen een eeuw wijn voor nodig om terug te keren.
Het gebouw werd in de 15ee siècle. La guerre l'a rasé en 1914, on l'a relevé en 1923 — sauf qu'en 1923, dans le coin, on buvait du vin. Il est donc devenu marchand de vin, et l'est resté près de cent ans.
In 2020 zette Sébastien weer een brouwketel op de plek waar er altijd één had gestaan. Niemand noemt hem Sébastien: hij is Babass, jongen uit het dorp, en daarover valt niet te discussiëren.
De brouwerij staat achter in de zaal. U ziet het brouwsel in wording, en soms iemand die met veel aandacht ergens in roert. Dat is Babass. Stoor hem niet tussen 14 en 16 uur.
XVe
Een brouwerij vestigt zich in het gebouw. Zijn eerste leven, en het langste.
1914
De oorlog trekt door Donchery. Van het gebouw blijft niets over.
1923
Herbouwd — maar men drinkt nu wijn. Het heropent als wijnhandel.
2020
Babass stookt de ketels weer op precies de plek waar ze stonden. Vijf eeuwen later keert het bier terug.
Vandaag
Brouwerij, café, drinks, een barbecuehof en een ambulance zonder enige medische functie.
Babass in zijn brouwerij
Hier gebrouwen. En een paar honderd andere van elders.
Ter plaatse gebrouwen
Onze bieren
Vijf vaste bieren, één seizoensbrouwsel, en af en toe een idee waar we half spijt van hebben.
Geen online verkoop: zet op de lei waar u zin in hebt, wij laten weten wat er is, en u rekent af aan de toog bij het ophalen.
Keuze van de baas
La Sanglière
Blond · 4,8 % · 33 cl
Droog, kort in de mond, gemaakt om te drinken terwijl je luid praat. De allereerste.
3,80 €
Nieuw
Trois Jeudis
IPA · 6,4 % · 33 cl
Bitter, harsachtig, een beetje spraakzaam. Genoemd naar een gast die nooit meer vertrok.
4,60 €
Hier gebrouwen
Grand-Duc
Donker · 7,9 % · 33 cl
Koffie, drop, geroosterd brood. Zittend te drinken, bij de kachel, zonder plannen voor morgen.
4,90 €
Seizoensbrouwsel
Sirène de Meuse
Wit · 4,5 % · 33 cl
Koriander en sinaasappelschil. Eén keer per jaar gebrouwen, in mei, en nooit in grote hoeveelheid.
Za. 22 aug. · 21 uurLes Cousins du FosséArdense trad-punk, vier gasten, één gehavende accordeon. Entree 8 €.
Do. 27 aug. · 19 uurBarbecueavondU brengt de worst mee, wij regelen de rest. Gratis toegang.
Vr. 5 sept. · 18.30 uurProeverij van het herfstbrouwselZes glazen, zes uitleggen van Babass, waarvan vijf nuttig. 12 €, 20 plaatsen.
11 aug.De herfst zit in de ketelKastanje en gerookte mout. Babass zegt dat het een goed idee is. Over zes weken weten we meer.Nieuw brouwsel
4 aug.Drie pechgevallen, twee feesten, geen gewondenTerugblik op een zomertournee die eindigde met één dynamo minder.L'Amblance
28 juliWie is Babass eigenlijk?Hij groeide drie straten verderop op, stookte de ketels in 2020 weer op, en praat niet vóór 16 uur.Achter de schermen
Za. 13 sept. · 20 uurHuisquizÉquipes de quatre maximum. Le gagnant repart avec un fût de dix litres. Volgeboekt
De barbecue
Vous apportez les saucisses, on s'occupe du reste.
De hof is open van donderdag tot zaterdag vanaf 17 uur. Het vuur gaat om 17.30 uur aan, de kolen zijn rond 18 uur klaar. Reserveren hoeft niet, maar laat het weten als u met meer dan tien bent.
Veiligheid. Le grill est manipulé uniquement par un membre de l'équipe. Les enfants restent à plus de deux mètres des braises. En cas de vent fort ou d'alerte sécheresse, le barbecue est annulé et annoncé ici avant 16h.
Le bar itinérant
L'Amblance komt eraan. Niets ernstigs: ze brengt het bier.
Een oude ambulance, tapkranen achterin, een toog die aan de zijkant uitklapt. Ze rijdt naar dorpsfeesten, festivals, verenigingen en privéfeesten, binnen een straal van zo'n zestig kilometer rond Donchery.
Oui, il manque le U. C'est fait exprès. Celui qui a floqué le véhicule avait vu le film, et personne ici n'a eu le courage de le reprendre.
Dit voertuig is een versierde mobiele bar. Het verleent geen enkele medische of hulpdienst.
De officiële sticker. Voor op de helm, het dashboardkastje, de koelkast of de werklaptop — zodat u zich op vrijdagavond nooit meer hoeft te verantwoorden.
