L'Entre Deux — bar, drinks et brasserie artisanale à Donchery, dans les Ardennes
Bar · Drinks · Brasserie Artisanale
Hier gebraut. Nicht weit von hier getrunken.
Eine Brauerei aus dem 15. Jahrhundert, die hundert Jahre lang Weinhandlung ware siècle devenue marchand de vin pendant cent ans, et qui s'est remise à faire de la bière en 2020.
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Gerade jetzt
Geöffnet
Heute
14h00 – 21h00
Nächster Termin
Sa. 22. — Les Cousins du Fossé
So finden Sie uns
2 av. de Toulon, Donchery
Das Haus
Hier wurde lange vor uns gebraut. Es brauchte nur ein Jahrhundert Wein, um dorthin zurückzukehren.
Das Gebäude kam im 15.e siècle. La guerre l'a rasé en 1914, on l'a relevé en 1923 — sauf qu'en 1923, dans le coin, on buvait du vin. Il est donc devenu marchand de vin, et l'est resté près de cent ans.
2020 stellte Sébastien wieder einen Sudkessel dorthin, wo immer einer gestanden hatte. Niemand nennt ihn Sébastien: er ist Babass, ein Junge aus dem Dorf, und darüber wird nicht diskutiert.
Die Brauerei liegt hinten im Raum. Sie sehen den laufenden Sud und manchmal jemanden, der sehr konzentriert etwas umrührt. Das ist Babass. Stören Sie ihn nicht zwischen 14 und 16 Uhr.
XVe
Eine Brauerei zieht in das Gebäude ein. Sein erstes Leben, und das längste.
1914
Der Krieg zieht durch Donchery. Vom Gebäude bleibt nichts übrig.
1923
Wieder aufgebaut — aber jetzt trinkt man Wein. Es öffnet als Weinhandlung.
2020
Babass heizt die Kessel genau dort wieder an, wo sie einst standen. Fünf Jahrhunderte später kehrt das Bier zurück.
Heute
Brauerei, Bar, Drinks, ein Grillhof und ein Krankenwagen ohne jede medizinische Funktion.
Babass in seiner Brauerei
Hier gebraut. Und ein paar hundert andere von anderswo.
Vor Ort gebraut
Unsere Biere
Fünf feste Sorten, ein Saisonsud und ab und zu eine Idee, die wir halb bereuen.
Kein Online-Verkauf: Schreiben Sie an, worauf Sie Lust haben, wir melden uns wegen der Verfügbarkeit, und bezahlt wird beim Abholen an der Theke.
Wahl des Wirts
La Sanglière
Hell · 4,8 % · 33 cl
Trocken, kurz im Abgang, gemacht zum Trinken bei lauten Gesprächen. Die allererste.
3,80 €
Neu
Trois Jeudis
IPA · 6,4 % · 33 cl
Bitter, harzig, etwas geschwätzig. Benannt nach einem Gast, der nie wieder ging.
4,60 €
Hier gebraut
Grand-Duc
Dunkel · 7,9 % · 33 cl
Kaffee, Lakritz, geröstetes Brot. Wird sitzend getrunken, neben dem Ofen, ohne Pläne für morgen.
4,90 €
Saisonsud
Sirène de Meuse
Weizen · 4,5 % · 33 cl
Koriander und Orangenschale. Einmal im Jahr gebraut, im Mai, und nie in großer Menge.
Sa. 22. Aug. · 21 UhrLes Cousins du FosséTrad-Punk aus den Ardennen, vier Kerle, ein ramponiertes Akkordeon. Eintritt 8 €.
Do. 27. Aug. · 19 UhrGrillabendSie bringen die Würstchen, wir kümmern uns um den Rest. Eintritt frei.
Fr. 5. Sept. · 18.30 UhrVerkostung des HerbstsudsSechs Gläser, sechs Erklärungen von Babass, davon fünf nützlich. 12 €, 20 Plätze.
11. Aug.Der Herbst ist im KesselKastanie und Rauchmalz. Babass sagt, das sei eine gute Idee. In sechs Wochen wissen wir mehr.Neuer Sud
4. Aug.Drei Pannen, zwei Feste, keine VerletztenRückblick auf eine Sommertour, die mit einer Lichtmaschine weniger endete.L'Amblance
28. JuliWer ist Babass eigentlich?Er ist drei Straßen weiter aufgewachsen, hat 2020 die Kessel wieder angeheizt und spricht vor 16 Uhr nicht.Hinter den Kulissen
Sa. 13. Sept. · 20 UhrHaus-QuizÉquipes de quatre maximum. Le gagnant repart avec un fût de dix litres. Ausgebucht
Der Grill
Vous apportez les saucisses, on s'occupe du reste.
Der Hof ist von Donnerstag bis Samstag ab 17 Uhr geöffnet. Das Feuer brennt ab 17.30 Uhr, die Glut ist gegen 18 Uhr so weit. Keine Reservierung nötig, sagen Sie uns aber Bescheid, wenn Sie mehr als zehn sind.
Eigene Getränke — das hier ist eine Bar, kein Parkplatz
Eigene Gasgeräte
Sicherheit. Le grill est manipulé uniquement par un membre de l'équipe. Les enfants restent à plus de deux mètres des braises. En cas de vent fort ou d'alerte sécheresse, le barbecue est annulé et annoncé ici avant 16h.
Le bar itinérant
L'Amblance kommt. Nichts Schlimmes: sie bringt das Bier.
Ein ehemaliger Krankenwagen, Zapfhähne im Heck, ein Tresen, der sich seitlich ausklappt. Er fährt zu Dorffesten, Festivals, Vereinsfeiern und privaten Anlässen, im Umkreis von etwa sechzig Kilometern um Donchery.
Oui, il manque le U. C'est fait exprès. Celui qui a floqué le véhicule avait vu le film, et personne ici n'a eu le courage de le reprendre.
Dieses Fahrzeug ist eine dekorierte mobile Bar. Es leistet keinerlei medizinische oder Rettungsdienste.
Der offizielle Aufkleber. Für den Helm, das Handschuhfach, den Kühlschrank oder den Bürorechner — damit Sie sich freitagabends nie wieder erklären müssen.
